Je li trava povrće? Uobičajena zabluda

Jeste li se ikada zapitali je li trava povrće? To je često pitanje koje su si mnogi ljudi u jednom ili drugom trenutku postavili.

Dok istražujemo ovu temu, otkrit ćemo da odgovor nije tako jednostavan kao što možda mislite.

Prvo, definirajmo što je povrće. Prema kulinarskoj definiciji, povrće je bilo koji jestivi dio biljke koji nije plod, sjeme ili žito.

Prema ovoj definiciji, trava bi se smatrala povrćem.

No, u botaničkom smislu trava se svrstava u jednosupnice, a povrće u dvogodišnje biljke. To znači da trava tehnički nije povrće.

Dakle, je li trava povrće?

Odgovor ovisi o tome kako definirate povrće. Iako možda odgovara kulinarskoj definiciji, ne odgovara botaničkoj definiciji. Bez obzira kako je klasificirali, jedno je sigurno – trava se ne konzumira kao povrće na isti način na koji jedemo mrkvu ili brokulu.

Dok budemo dublje ulazili u ovu temu, istražit ćemo nutritivnu vrijednost trave i kako se može koristiti u našoj prehrani.

Je li trava povrće?

Mnogi od nas čuli su izreku “trava je uvijek zelenija s one strane.” Ali jeste li se ikada zapitali može li se trava na travnjaku zapravo smatrati povrćem?

U ovom odjeljku istražujemo ovo pitanje iz znanstvene i kulinarske perspektive.

Znanstvena perspektiva

Iz znanstvene perspektive, trava se ne smatra povrćem. Iako je trava biljka, ona pripada drugoj kategoriji od povrća.

Trava se svrstava u jednosupnice, a povrće u dvosupnice. Dvije se kategorije razlikuju po strukturi sjemena, obliku lista i drugim karakteristikama.

Nadalje, ljudi obično ne konzumiraju travu kao izvor hrane. Dok neke životinje, poput krava i konja, pasu travu, ljudi je obično ne jedu u prirodnom stanju.

Međutim, neki ljudi ipak konzumiraju pšeničnu travu, koja je vrsta trave koja se cijedi i konzumira zbog svojih navodnih zdravstvenih dobrobiti.

Kulinarska perspektiva

Iz kulinarske perspektive, trava se u većini slučajeva ne smatra povrćem. Iako je moguće jesti određene vrste trave, poput pšenične ili ječmene trave, one se obično ne smatraju povrćem u svijetu kulinarstva.

Povrće se općenito definira kao jestivi dijelovi biljaka koje konzumiraju ljudi, a trava se u većini slučajeva ne uklapa u ovu definiciju.

Uz to, neke kulture konzumiraju određene vrste trave kao izvor hrane. Na primjer, u nekim dijelovima Afrike i Azije skakavci i drugi kukci koji se hrane travom smatraju se delikatesom.

Osim toga, neke vrste trave, poput izdanaka bambusa, smatraju se povrćem u određenim kuhinjama.

Sve u svemu, dok se trava obično ne smatra povrćem ni iz znanstvene ni iz kulinarske perspektive, postoje neke iznimke.

Ipak, većinom bismo se trebali držati tradicionalnijeg povrća koje nam je svima poznato.

Zaključak

Nakon provedenog istraživanja došli smo do zaključka da trava nije povrće. Iako je trava biljka, ne ispunjava kriterije da bi bila svrstana u povrće.

Povrće se obično definira kao jestivi dijelovi biljaka koji se koriste u kuhanju ili jedu sirovi. Obično imaju malo kalorija i puno hranjivih tvari, poput vitamina, minerala i vlakana.

Iako je trava tehnički jestiva, ljudi je obično ne konzumiraju i ne pruža iste prehrambene prednosti kao povrće.

Nadalje, trava se obično ne uzgaja za ljudsku prehranu, za razliku od povrća koje se uzgaja posebno za tu svrhu.

Iako se neke vrste trave mogu koristiti u određenim kuhinjama, poput pšenične trave u cijeđenju sokova, ona se ne smatra povrćem u tradicionalnom smislu.

Sve u svemu, iako trava može imati neke nutritivne prednosti, ne može se klasificirati kao povrće. Važno je razumjeti razliku između to dvoje kako bismo donosili informirane odluke o dijeti i prehrani.